精選食譜

酥皮田螺盒

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材料 6-8個急凍酥皮盒 蛋汁 18粒罐頭田螺肉 2湯匙拔蘭地 1粒乾蔥, 切碎 1粒 Oxo牛湯精 100毫升清水 香草牛油: 100克軟牛油 1茶匙蕃茜碎 1/4 匙乾百里香 1/4 匙乾牛至草 1/4 匙乾牛膝草 半粒乾蔥, 切碎 1粒蒜頭, 切碎 半茶匙紅椒粉 3條銀魚柳, 切碎 做法 1 酥皮盒自冰櫃取出，排放至焗盆上，表層掃上蛋汁，然後放入已預熱至攝氏200度焗爐內焗至金黃；取出待用。 2 另將香草牛油的所有材料拌勻；待用。 3 起鑊爆香乾蔥，加入田螺肉炒熱，灒入拔蘭地後煮至乾身。加入牛精及清水，慢火煮將10分鐘。 4 拌入香草牛油，同煮3分鐘。鹽、胡椒粉調味後便可盛入酥皮盒內，立即進食。 返回

6-8個急凍酥皮盒
蛋汁
18粒罐頭田螺肉
2湯匙拔蘭地
1粒乾蔥, 切碎
1粒 Oxo牛湯精
100毫升清水

100克軟牛油
1茶匙蕃茜碎
1/4 匙乾百里香
1/4 匙乾牛至草
1/4 匙乾牛膝草
半粒乾蔥, 切碎
1粒蒜頭, 切碎
半茶匙紅椒粉
3條銀魚柳, 切碎

1	酥皮盒自冰櫃取出，排放至焗盆上，表層掃上蛋汁，然後放入已預熱至攝氏200度焗爐內焗至金黃；取出待用。
2	另將香草牛油的所有材料拌勻；待用。
3	起鑊爆香乾蔥，加入田螺肉炒熱，灒入拔蘭地後煮至乾身。加入牛精及清水，慢火煮將10分鐘。
4	拌入香草牛油，同煮3分鐘。鹽、胡椒粉調味後便可盛入酥皮盒內，立即進食。